Cách làm xúc xích tại nhà bằng vỏ collagen

Cách làm xúc xích bằng vỏ Collagen là cụm từ khóa đang được các bà nội trợ tìm kiếm nhiều nhất trên bộ máy tìm kiếm online hiện nay. Để giải đáp câu hỏi thắc mắc đó, mumcare.org sẽ giúp bạn trả lời trong bài viết dưới dây.

Nguyên liệu xúc xích:

• Thịt nạc: 350gr. Thịt mỡ: 150g. ( theo tỉ lệ: 70% nạc 30% mỡ).
• Vỏ xúc xích collagen
•  Rượu trắng: 15ml
• Đường: 1/2 thìa canh
• Hạt tiêu: 2-3 thìa cà phê.
• Bột năng hoặc bột mì: 2 thìa canh.
• Chanh: 1 quả
• Nước lọc đá: 3 thìa canh.
• Muối
• 6g gia vị xúc xích

Cách làm xúc xích tại nhà bằng vỏ collagen

Bước 1: Sơ chế thịt

• Bạn rửa sạch thịt nạc và thịt mỡ heo rồi để cho ráo nước và cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 1 đến 2 tiếng.
• Sau khi thịt đã lạnh cứng, bạn lấy ra và thái thành các miếng nhỏ.

Bước 2: Xay thịt

• Bạn trộn thịt nạc và thịt mỡ với các gia vị đã chuẩn bị rồi cho vào ngăn đá khoảng 30 đến 60 phút.
• Tiếp theo, bạn cho luôn cả cối xay và lưỡi dao của máy xay thịt vào ngăn mát tủ lạnh. Điều này sẽ giúp cho giảm tối đa nhiệt độ của thịt khi xay, tránh làm thịt bị nóng lên. Bên cạnh đó, xay thịt ở nhiệt độ thấp cũng sẽ giúp cho thịt nhanh nhuyễn hơn.
• Khi thịt đã đủ lạnh, bạn lấy ra và cho vào máy xay thịt để xay nhuyễn.

Bước 3: Nhồi thịt

Bạn có thể nhồi thịt vào vỏ xúc xích collagen bằng tay hoặc bằng máy đùn xúc xích đều được nhưng phải lưu ý đến tốc độ nhồi đều đặn.

Sau đó, bạn xoắn thành từng đoạn xúc xích có độ dài tùy thích để tạo thành từng cây xúc xích và dùng chỉ để thắt các đoạn xúc xích lại.

Bước 4: Hấp xúc xích

• Chịu được nhiệt độ tối đa là ở 80 độ, nếu hấp ở nhiệt độ cao hơn sẽ làm xúc xích bị căng dẫn đến bục vỏ.
• Hấp trong khoảng thời gian 25-30 phút.
• Cuối cùng, sau khi chín, bạn để nguội và cho vào hộp, quấn giấy bọc thực phẩm rồi để tủ ngăn đông lạnh.

Cách làm xúc xích tại nhà bằng vỏ collagen rất đơn giản phải không các bạn, chúng ta tự làm ở nhà giá thành cũng rẻ hơn rất nhiều so với ngoài thị trường. Chất lượng và độ ngon thì miễn bàn luôn, nên bạn có thể ăn nhiều mà không phải lo đến sức khỏe.